Funding: This research was funded by the National Fund for Scientific, Technology and Technological Innovation Development (FONDECYT) of the National Council of Science, Technology and Technological Innovation (CONCYTEC), Contract 137-2017-FONDECYT, and Universidad Científica del Sur. Open access fees were supported by the Universidad Cientifica del Sur (Lima, Peru).
Influence of Consumption of
Two Peruvian Cocoa Populations on Mucosal and Systemic Immune Response in an
Allergic Asthma Rat Model
by Marta Périz1,2, Maria J. Rodríguez-Lagunas1,2, Francisco J. Pérez-Cano1,2, Ivan Best3,4,*, Santiago Pastor-Soplin3, Margarida Castell1,2,5,* and Malén Massot-Cladera1,2
1Secció de
Fisiologia, Departament de Bioquímica i Fisiologia, Facultat de Farmàcia i
Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona (UB), 08028 Barcelona,
Spain
2Institut de Recerca
en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), UB, 08921 Santa Coloma de
Gramenet, Spain
3Programa Cacao,
Ingeniería Agroforestal, Facultad de Ciencias Ambientales, Universidad
Científica del Sur, Lima 15842, Peru
4Unidad de
Investigación en Nutrición, Salud, Alimentos Funcionales y Nutracéuticos,
Universidad San Ignacio de Loyola, Lima 15024, Peru
5Centro de
Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición
(CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, 28029 Madrid, Spain
*Authors to whom correspondence should be addressed. Academic Editor: Henry J. Thompson
Nutrients 2022, 14(3),
410; https://doi.org/10.3390/nu14030410
Received: 23 December 2021 / Revised: 12 January
2022 / Accepted: 13 January 2022 / Published: 18 January
2022
Attenuating Effect of
Peruvian Cocoa Populations on the Acute Asthmatic Response in Brown Norway Rats
by Marta Périz1,2, Francisco J. Pérez-Cano1,2, Trinitat Cambras1,
Àngels Franch1,2, Ivan Best3,4, Santiago Pastor-Soplin3, Margarida Castell1,2 and Malén Massot-Cladera1,2,*
1Secció de
Fisiologia, Departament de Bioquímica i Fisiologia, Facultat de Farmàcia i
Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona (UB), 08028 Barcelona,
Spain
2Institut de Recerca
en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), UB, 08921 Santa Coloma de
Gramenet, Spain
3Programa Cacao,
Ingeniería Agroforestal, Facultad de Ciencias Ambientales, Universidad
Científica del Sur, Lima 15842, Peru
4Unidad de
Investigación en Nutrición, Salud, Alimentos Funcionales y Nutracéuticos,
Universidad San Ignacio de Loyola, Lima 15024, Peru
*Author to whom correspondence should be addressed.
Nutrients 2020, 12(8),
2301; https://doi.org/10.3390/nu12082301
Received: 15 June 2020 / Revised: 17 July
2020 / Accepted: 24 July 2020 / Published: 31 July 2020
Development and
Characterization of an Allergic Asthma Rat Model for Interventional Studies
by Marta Périz 1,2, Francisco J. Pérez-Cano1,2, Maria J. Rodríguez-Lagunas1,2,Trinitat Cambras1,Santiago Pastor-Soplin3, Iván Best3,4, Margarida Castell1,2,* and Malén Massot-Cladera1,2
1Secció de
Fisiologia, Departament de Bioquímica i Fisiologia, Facultat de Farmàcia i
Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona (UB), 08028 Barcelona,
Spain
2Institut de Recerca
en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), UB, 08921 Santa Coloma de
Gramenet, Spain
3Programa Cacao,
Ingeniería Agroforestal, Facultad de Ciencias Ambientales, Universidad
Científica del Sur, 15842 Lima, Peru
4Unidad de
Investigación en Nutrición, Salud, Alimentos Funcionales y Nutracéuticos,
Universidad San Ignacio de Loyola, 15024 Lima, Peru
*Author to whom correspondence should be addressed.
Int. J. Mol. Sci. 2020, 21(11),
3841; https://doi.org/10.3390/ijms21113841
Received: 9 April 2020 / Revised: 13 May
2020 / Accepted: 14 May 2020 / Published: 28 May 2020
