Influence of Consumption of
Two Peruvian Cocoa Populations on Mucosal and Systemic Immune Response in an
Allergic Asthma Rat Model
by Marta Périz1,2, Maria J. Rodríguez-Lagunas1,2, Francisco J. Pérez-Cano1,2, Ivan Best3,4,*, Santiago Pastor-Soplin3, Margarida Castell1,2,5,* and Malén Massot-Cladera1,2
1Secció de
Fisiologia, Departament de Bioquímica i Fisiologia, Facultat de Farmàcia i
Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona (UB), 08028 Barcelona,
Spain
2Institut de Recerca
en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), UB, 08921 Santa Coloma de
Gramenet, Spain
3Programa Cacao,
Ingeniería Agroforestal, Facultad de Ciencias Ambientales, Universidad
Científica del Sur, Lima 15842, Peru
4Unidad de
Investigación en Nutrición, Salud, Alimentos Funcionales y Nutracéuticos,
Universidad San Ignacio de Loyola, Lima 15024, Peru
5Centro de
Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición
(CIBEROBN), Instituto de Salud Carlos III, 28029 Madrid, Spain
*Authors to whom correspondence should be addressed. Academic Editor: Henry J. Thompson
Nutrients 2022, 14(3),
410; https://doi.org/10.3390/nu14030410
Received: 23 December 2021 / Revised: 12 January
2022 / Accepted: 13 January 2022 / Published: 18 January
2022
Attenuating Effect of
Peruvian Cocoa Populations on the Acute Asthmatic Response in Brown Norway Rats
by Marta Périz1,2, Francisco J. Pérez-Cano1,2, Trinitat Cambras1,
Àngels Franch1,2, Ivan Best3,4, Santiago Pastor-Soplin3, Margarida Castell1,2 and Malén Massot-Cladera1,2,*
1Secció de
Fisiologia, Departament de Bioquímica i Fisiologia, Facultat de Farmàcia i
Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona (UB), 08028 Barcelona,
Spain
2Institut de Recerca
en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), UB, 08921 Santa Coloma de
Gramenet, Spain
3Programa Cacao,
Ingeniería Agroforestal, Facultad de Ciencias Ambientales, Universidad
Científica del Sur, Lima 15842, Peru
4Unidad de
Investigación en Nutrición, Salud, Alimentos Funcionales y Nutracéuticos,
Universidad San Ignacio de Loyola, Lima 15024, Peru
*Author to whom correspondence should be addressed.
Nutrients 2020, 12(8),
2301; https://doi.org/10.3390/nu12082301
Received: 15 June 2020 / Revised: 17 July
2020 / Accepted: 24 July 2020 / Published: 31 July 2020
Development and
Characterization of an Allergic Asthma Rat Model for Interventional Studies
by Marta Périz 1,2, Francisco J. Pérez-Cano1,2, Maria J. Rodríguez-Lagunas1,2,Trinitat Cambras1,Santiago Pastor-Soplin3, Iván Best3,4, Margarida Castell1,2,* and Malén Massot-Cladera1,2
1Secció de
Fisiologia, Departament de Bioquímica i Fisiologia, Facultat de Farmàcia i
Ciències de l’Alimentació, Universitat de Barcelona (UB), 08028 Barcelona,
Spain
2Institut de Recerca
en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), UB, 08921 Santa Coloma de
Gramenet, Spain
3Programa Cacao,
Ingeniería Agroforestal, Facultad de Ciencias Ambientales, Universidad
Científica del Sur, 15842 Lima, Peru
4Unidad de
Investigación en Nutrición, Salud, Alimentos Funcionales y Nutracéuticos,
Universidad San Ignacio de Loyola, 15024 Lima, Peru
*Author to whom correspondence should be addressed.
Int. J. Mol. Sci. 2020, 21(11),
3841; https://doi.org/10.3390/ijms21113841
Received: 9 April 2020 / Revised: 13 May
2020 / Accepted: 14 May 2020 / Published: 28 May 2020
Funding: This research was funded by the National Fund for Scientific, Technology and Technological Innovation
Development (FONDECYT) of the National Council of Science, Technology and Technological Innovation
(CONCYTEC), Contract 137-2017-FONDECYT, and Universidad Científica del Sur. Open access fees were
supported by the Universidad Cientifica del Sur (Lima, Peru).
